UNOX BAKERLUX SPEED.Pro Rychloohřevná pec XESW-03HS-MDDN

Detailní popis produktu

Parametry:

• kapacita: 3 plechy 460 x 330 mm
• rozteč vsunů: 75 mm
• frekvence: 50 Hz
• napětí: 380-415 V 3 PH+N+PE
• elektrický příkon: 6,5 kW
• rozměry (šxhxv): 600 x 797 x 541 mm
• hmotnost: 88 kg
• typ otevírání: shora dolů

Volitelné:

• sada pro LAN připojení XEC011 - 6.800,- bez DPH
• sada pro Wi-Fi připojení XEC012 - 9.400,- bez DPH

Funkce:

Unox Intelligent performance

• ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo dosaženo dokonalých výsledků
• SMART.Preheating: automaticky nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí
• AUTO.soft: řídí nárůst teploty tak, aby byla delikátnější

Unox intensive cooking

• DRY.Plus: odsává vlhkosti z pečící komory
• AIR.Plus: reverzní ventilátor s 2 nastavitelnými rychlostmi
• SPEED.Plus: generuje mikrovlnky a rovnoměrně je distribuuje

Data driven cooking

• připojení k Wi-Fi
• připojení k Ethernetu
• ddc.unox.com: řídí využití v reálném čase, vytváří a přeposílá recepty z vašeho pc do vašich pecí
• DDC.Stats: analyzuje, porovnává a zlepšuje údaje o použití a spotřebě vaší pece
• DDC.App: monitoruje připojení pece v reálném čase z vašeho smartphonu
• DDC.Coach: analyzuje způsob, jak používáte vaši pec a navrhuje personalizované recepty

Manuální režimy pečení

• konvekční pečení od 30°C do 260°C
• konvekční pečení + mikrovlnná pec od 30°C do 260°C
• maximální teplota předehřátí 260°C

Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů

• PROGRAMY: až 896 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo podpisu
• CHEFUNOX: vyberte si z knihovny co chcete péct, pec automaticky nastaví veškeré parametry
• SPEEDUNOX: vyberte si z knihovny, co checte upéct, pec automaticky nastaví veškeré parametry v režimu speed 
• 9 kroků pečení
• 24 rychlých programů (12 SPEED a 12 BAKE)

Pomocné funkce

• předehřátí až na 260°C nastavitelné uživatelem pro každý program
• zobrazení konce pečení
• udržovací režim HOLD a kontinuální režim INF
• zobrazení nominální hodnoty parametrů pečení
• jednotka teploty v °C nebo °F

Výkon a bezpečnost

• Protek.SAFE™: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích pece
• Protek.SAFE™: chladné externí povrchy

Technické detaily

• pečící komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy
• pečící komora s integrovanými L-profily vsunů
• osvětlení komory pece LED světlem zabudovaným ve dveřích
• vizuální indikace stavu pečení světlem LED různých barev
• páře odolný ovládací panel - IPX3
• systém sběru nečistot zabudovaný do filtru pod dveřmi
• nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
• dvourychlostní systém s jedním ventilátorem a vysoce výkonné kruhové topnice
• otevírání dveří směrem dolů
• bezkontaktní spínač dveří
• autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
• bezpečnostní termostat