UNOX CHEFTOP ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT COMPACT XECL-2013-E1RS

Detailní popis produktu

Parametry:

• otevírání: zprava doleva (panty vlevo)
• kapacita: 20x GN 1/1
• rozteč vsuvů: 67 mm
• frekvence: 50/60 Hz
• napětí: 380-415V 3N~ / 220-240 V 3~
• elektrický příkon: 35,5 kW
• rozměry (š x h x v): 650 x 1002 x 1875 mm
• hmotnost: 285 kg
• za příplatek: panty vpravo - cena 6.900,- bez DPH

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Maxi™ - rychlé odvětrání vlhkosti z komory
• STEAM.Maxi™ - produkce nasycené páry
• AIR.Maxi™ - řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí
• CLIMALUX™ - celková regulace vlhkosti uvnitř komory

Data Driven Cooking:

• řiďte a sledujte provozní podmínky Vašich zařízení v reálném čase, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence transformuje údaje o spotřebě na užitečné informace a umožňuje Vám zvýšit denní zisk. Tvořte, analizujte, zdokonalujte.

Manuální režimy vaření:

• teplota: 35°C - 260°C
• až 9 varných kroků
• CLIMA.Control - nastavení s 10% nárůstem vlhkosti nebo suchého vzduchu
• vaření se sondou jádra Delta T

Programy:

• 1000+ programů
• MIND.Maps™ - nakreslete křivku varného procesu přímo na displej zařízení

Technické vlastnosti:

• ROTOR.Klean™ - automatický mycí systém
• komora z nerezové oceli AISI 316 L
• dvojité sklo
• osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
• nerezové vsuvy se systémem proti překlopení plechu
• odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
• systém 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles
• integrovaný zásobník čistícího prostředku DET&Rinse™
• Wi-Fi / USB data - stáhnout/nahrát data HACCP
• Wi-Fi / USB data - stáhnout/nahrát programy